Kaum etwas im Leben ist so wichtig wie Gesundheit und ein daraus resultierendes Wohlbefinden. Eine Grundlage dafür ist neben guten Genen und regelmäßigem Sport die gesunde Ernährung. Eine solche benötigt im Gegensatz zur Meinung vieler Menschen nicht unbedingt Bioprodukte oder den Verzicht auf Fleisch und tierische Lebensmittel. Auch vermeintlich günstige Lebensmittel sind in Deutschland und auch den meisten anderen Ländern Europas von hoher Qualität und können damit vielfältig zusammengestellt werden. Was aber muss beachtet werden, wenn gesundes Essen schnell zubereitet werden will?
Auch selber gemacht kann schnell gehen
In nahezu allen Supermärkten ist mittlerweile eine große Anzahl an Fertiggerichten erhältlich. Die Verlockung beim Einkauf ist also groß. Oft sind Fertiggerichte jedoch voller Zusatzstoffe und es werden für ihre Produktion nicht die hochwertigsten Zutaten verwendet. Darüber hinaus sind sie auf Dauer teurer als wenn beim Kochen auf frische Produkte zurückgegriffen wird. Entscheidend ist jedoch, das selbst gekochtes Essen nicht zwangsläufig viel Zeit in Anspruch nehmen muss. Mit Hilfe von Pasta lassen sich viele leckere Gerichte in kürze kochen, zum Beispiel in Kombination mit einer Pilzsoße oder zusammen mit frischen Tomaten und Basilikum sowie Olivenöl. Es empfiehlt sich auch, mehrer Dinge gleichzeitig auf dem Herd zu haben, so können viele Schritte gleichzeitig erledigt werden und die Kochzeit wird dadurch deutlich reduziert.
Weniger Fleisch verstärkt den Appetit darauf
Wenn in der eigenen Küche weniger Fleisch verarbeitet wird, so spart dies nicht nur eine Menge Geld, es hat auch dahingehend den Vorteil, das der Fleischkonsum nun noch mehr genossen werden kann. Ein schnelles Essen ohne Fleisch sind beispielsweise gekochte Salzkartoffeln mit Spinat und Spiegeleiern. Auch Spätzle sind schnell gekocht und können zum Beispiel gemeinsam mit Pilzen und Putenfleisch gegessen werden. Ein weiterer absoluter Klassiker ist panierter Seelachs mit Salzkartoffeln oder gebratenen Kartoffeln. Ein weiterer Klassiker der Küche ohne Fleisch sind dabei die gebratenen Bohnen, die wahlweise mit Tomaten oder Champignons gegessen werden können und nicht nur sehr gesund sind, sondern auch als guter Ersatz für Fleisch taugen. Es gibt also viele Gerichte, die es sich auszuprobieren lohnt.
Kochen kann im Grunde jeder
Selber Kochen hört sich schwieriger an, als es eigentlich ist. Wer einen Herd und dazugehörige Köpfe hat, der kann eigentlich direkt anfangen. Etwas Öl erhitzt und schön können die ersten Zutaten gebraten werden. Bei Rindfleisch dauert dieser Schritt dabei nur wenige Minuten, während andere Fleischsorten dann doch etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen. Ein weiterer Klassiker ist die Tomatensuppe. Pürierte Dosentomaten werden gemeinsam mit frischen und in Stücke geschnittenen Tomaten in einem Topf erhitzt und solange gekocht bis die Suppe ein sehr tomatiges Aroma hat. Etwas Salz dazu und zusammen mit Brot serviert und schon ist ein vollwertiges Mittagessen zubereitet. EIn Mittagessen, das weitaus gesünder ist, als zum Beispiel die Tiefkühlpizza und dennoch keineswegs schlechter schmeckt.
