Pasta ist das Lieblingsessen vieler Menschen. In zahlreichen verschiedenen Variationen mit unzähligen Saucen und Beilagen sind besonders die Penne-Rezepte sehr beliebt. Die Nudeln sind schnell gekocht und bieten eine große Auswahl an leichten und schmackhaften Gerichten. Folgend sollen fünf der beliebtesten Rezepte kurz vorgestellt werden.
Ein sehr beliebtes Rezept ist Penne mit Chili-Ricotta
Die Pasta wird zusammen mit knackigen Tomaten und frischem Basilikum serviert. Zu Beginn wird der Rucotta mit einem Küchentuch sorgfältig ausgedrückt. In einer Schlüssel verrühren Sie Olivenöl und zerbröseln Chilischoten, die Sie zum Ricotta geben. Schmecken Sie den Käse noch mit ein wenig Salz und Pfeffer ab und stellen Sie ihn beiseite. Die Tomaten werden geviertelt, entkernt und zum Abschluss halbiert.
Schälen Sie anschließend ein wenig Knoblauch und schneiden Sie ihn in Scheiben. Das Basilikum wird nach dem Waschen grob gehackt. In einer Pfanne dünsten Sie den Knoblauch an und geben die Tomaten dazu. Kochen Sie die Penne nach Anleitung. Mischen Sie die Tomaten mit dem Basilikum und geben Sie die Nudeln dazu. Eine ordentliche Portion Pfeffer sorgt für den letzten Schliff. Verteilen Sie die Portionen anschließend auf dem Teller.
Sehr leicht und gesund ist auch die Rucola-Penne, die mit Knoblauch und Kirschtomaten serviert wird. Die Tomaten werden hier mit dem Knoblauch in einer Pfanne gebraten, bis sie schön weich sind und zu den gekochten Nudeln dazu gegeben. Der untergerührte Rucola sorgt für eine würzige Note, der über das Gericht gestreute Parmesan rundet das Werk geschmacklich perfekt ab. Wer es etwas ausgefallener mag, sollte nicht zögern und sein Gericht mit Pinienkernen und Schafskäse aufpeppen.
Ein weiteres Toprezept ist Penne mit Kapern und Zucchini
Gerne wird es in einer Orangen-Basilikum-Sauce gereicht. Besonders der Kontrast aus deftigen Zucchini und Kapern und der leicht fruchtigen Note der Sauce machen dieses Gericht zu einem Erlebnis.
Wer gerne viel Soße mag, der sollte einmal die Penne mit Meerrettichsauce ausprobieren. Besonders frisch wird dieses Rezept durch die beigefügten Äpfel und dem ordentlichen Spritzer Zitrone. Der Staudensellerie rundet den Geschmack perfekt ab.
Ebenfalls sehr beliebt, besonders an den heißen Tagen des Jahres, ist ein leckerer Pennesalat
Kochen Sie die Nudeln wie gewohnt und blanchieren Sie Zuckerschoten in Salzwasser. Schneiden Sie Paprikaschoten in feine Streifen, Tomaten werden geachtelt. Nach Belieben können Sie noch ein wenig Gurke an Ihren Salat machen, den Sie in dünne Streifen schneiden sollten. Verrühren Sie alles in einer großen Schüssel und schmecken Sie es mit Salz, Pfeffer, Essig, Senf, Zucker und ein wenig Olivenöl ab.
Die Möglichkeiten, Penne leicht und lecker zuzubereiten, sind sehr vielseitig und bieten für jeden Gaumen etwas ganz besonderes.
