Gesundes, fettfreies Kochen – 5 Tipps

Möchten Sie Ihre Ernährung verbessern und Ihren Fettkonsum einschränken? Wenn dem so ist, oder wenn Sie vorhaben, abzunehmen, sollten Sie all diese Empfehlungen im Hinterkopf behalten und anfangen, gesünder zu kochen.

Auch wenn es nicht empfehlenswert ist, Fett vollständig aus der Ernährung zu streichen, ist es wichtig, es in Maßen zu konsumieren und vor allem „gesunde“ Fette zu wählen. Das Problem ist, dass wir nicht wissen, dass es in vielen der Mahlzeiten, die wir täglich zu uns nehmen, enthalten ist, und dass wir weder die Portionen abmessen noch die Methode des Garens berücksichtigen.

Aus diesem Grund scheitert oft unsere Diät, und obwohl wir Sport treiben, erzielen wir kaum die gewünschten Ergebnisse. Um das zu ändern, müssen wir nur ein paar Tipps beherzigen, mit denen wir gesünder kochen können.

Im weiteren Verlauf dieses Artikels stellen wir Ihnen fünf Techniken für das gesunde Kochen vor. Sie können sie bei der Zubereitung Ihrer Gerichte berücksichtigen.

Verwendung alternativer Garmethoden

Wir wissen, dass frittierte Lebensmittel einfach zuzubereiten sind und außerdem den Speisen, die wir mögen, einen besonderen Geschmack verleihen. Der Nachteil ist, dass es sich um eine Kochmethode handelt, bei der Öl verwendet wird und die daher eine zusätzliche Menge an Fett mit sich bringt.

Empfehlungen

• Anstatt zu braten, sollten Sie, wann immer möglich, kochen oder dämpfen.
• Bei Fleisch und einigen Gemüsesorten können Sie sich auch für den Grill/ „Plancha“ ohne Fett entscheiden.

Um gesund zu kochen, ersetzen Sie einige Zutaten durch andere

Haben Sie die Qualität der Zutaten, mit denen Sie kochen, überprüft? Wissen Sie, welche Art von Fett sie enthalten und in welchen Proportionen?

Wenn Sie das nicht tun, werden Sie wahrscheinlich eine große Überraschung erleben. Glücklicherweise haben Sie die Option, sie durch gesündere Varianten zu ersetzen, denn es gibt viele Zutaten, die weniger Kalorien und Fett enthalten.

Empfehlungen

• Wenn Sie normalerweise Schmalz, Speck oder Hühnerfett verwenden, ersetzen Sie es durch pflanzliche Margarine, vorzugsweise „light“ oder „fettarm“.
• Verwenden Sie keine hydrogenierten Pflanzenöle, sondern gesunde Öle wie Oliven-, Avocado- und Sonnenblumenöl.
• Prüfen Sie die Etiketten und wählen Sie Produkte, die z. B. Sonnenblumen oder Raps enthalten.
• Vermeiden Sie Vollmilch und ihre Derivate und entscheiden Sie sich für Magermilch oder Milch auf pflanzlicher Basis.

Fettentfernung aus Brühen für gesundes Kochen

Wir empfehlen Ihnen zwar, reine Gemüsebrühen zuzubereiten, aber wenn Sie sich für eine Brühe mit Huhn oder Fleisch entscheiden, entfernen Sie die Fettschicht, die sich normalerweise an der Oberfläche bildet.

Empfehlung

• Warten Sie, bis die Brühe abgekühlt ist, und wenn Sie erstarrtes Fett an der Oberfläche sehen, entfernen Sie es mit einem Löffel oder einem Sieb.

Beschränken Sie Ihren Fleischkonsum

Die Aufnahme von Fleisch in die Ernährung ist nicht schlecht, und es wird sogar empfohlen, jeden Tag genügend Eiweiß zu sich zu nehmen. Das Problem ist, dass zahlreiche Menschen zu viel Fleisch essen, und als ob das nicht schon genug wäre, wählen sie Fleischstücke, die voller schädlicher Fette sind.

Empfehlungen

• Bereiten Sie Fleisch mit ein wenig Salz zu oder würzen Sie es mit Gewürzen.
• Dosieren Sie die Fleischportionen, die Sie pro Tag essen, und wählen Sie vor allem magere Stücke.
• Vermeiden Sie Zubereitungsmethoden, bei denen zusätzliche Öle oder Fette verwendet werden.

Vermeiden Sie Fertigsoßen, wenn Sie gesund kochen wollen

Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Dressings und Soßen, die den Geschmack unserer Lieblingsgerichte verbessern sollen.

Es stimmt zwar, dass sie eine zusätzliche Note verleihen, aber die Realität ist, dass viele von ihnen mit zugesetzten Ölen und Chemikalien hergestellt werden, die nicht gerade gesund sind.

Empfehlungen

• Würzen Sie Ihr Fleisch und Ihre Eintöpfe mit Gewürzen oder Zitronensaft.
• Stellen Sie Ihre eigenen hausgemachten Soßen her, die zu 100 % aus biologischen Zutaten bestehen.
• Auch wenn Sie den Geschmack der Fertigsoßen mögen, sollten Sie diese Produkte so weit wie möglich meiden.
• Es gibt Dutzende von Rezepten für Dressings, die keine Öle enthalten.

Möchten Sie Ihre Ernährung verbessern und Ihren Fettkonsum einschränken? Wenn ja, oder wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie all diese Empfehlungen beachten und anfangen, gesünder zu kochen.