Die Avocado ist eine birnenförmige Frucht und enthält eines der gesündesten Fette der Welt. Der Genuss der Avocado verspricht viele gesundheitliche Vorteile und ist daher äußerst empfehlenswert. Die Avocado reguliert unter anderem den Cholesterinspiegel und hält auf lange Sicht gesehen fit. Bei einem schwachen Immunsystem ist nur zu empfehlen, die Avocado in regelmäßigen Abständen einzunehmen und dafür gibt es eine Vielzahl an gesunden und köstlichen Gerichten. Noch ein Tipp vorab: entsorgen Sie nicht den Kern der Avocado, dieser hält die ausgehöhlte Avocadomenge am Schluss noch frisch und gewährleistet die grüne reine Farbe, wenn der Kern inmitten der Menge gelegt wird.
Im Nachfolgenden können Sie alles über die Zubereitung eines köstlichen und gesunden Avocadocremesüppchens lesen.
Gesundes Avocadocremesüppchen
Zubereitungsdauer: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Portionen: 4 Teller
Zutaten:
– 1 reife Avocado
– 2 EL Olivenöl
– 1 Schalotte
– 1 Knoblauchzehe
– 1 TL Cayennepfeffer
– 700 ml Gemüsebrühe
– 1/2 Becher Creme fraice
– Oregano
– Salz, Pfeffer
– Zitronensaft
– alternativ 100 Gramm Räucherlachs
– alternativ einige Scheiben Weißbrot und ausreichend Butter für Croutons
Zubereitung:
Schritt 1: Entfernen Sie die Schale der Avocado und entnehmen Sie das Fruchtfleisch; pürieren Sie das Fleisch in einem separaten Behältnis. Lagern Sie das pürierte Avocadofleisch mit dem Kern in der Zwischenzeit im Kühlschrank.
Schritt 2: Schälen Sie sowohl Schalotte als auch Knoblauchzehe und hacken Sie die zwei Komponenten sehr fein.
Schritt 3: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie die klein gehackte Schalotte und die klein gehackte Knoblauchzehe hinzu.
Schritt 4: Löschen Sie das Ganze mit 700 ml Gemüsebrühe ab.
Schritt 5: Vermischen Sie die kühl gestellte Avocadocreme mit der Creme fraiche und würzen Sie die Mischung mit Cayennepfeffer und Oregano.
Schritt 6: Geben Sie die Mischung nun in den Topf zu der Brühe, verrühren Sie nun die Suppe und lassen Sie sie bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur zwei Minuten vor sich hin köcheln, damit sich alle Komponenten harmonisch miteinander verbinden.
Schritt 7: Würzen Sie die Suppe final mit Salz und Pfeffer und geben Sie auch gerne nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um mit der Säure der Suppe einen gewissen Touch zu verleihen. Erhitzen Sie die Suppe nicht mehr.
Schritt 8: Je nach Vorliebe können Sie Ihrer individuellen Suppe ein paar fein geschnittene Scheiben Räucherlachs hinzufügen beim Servieren. Räucherlachs enthält ebenso wie die Avocado gesunde Fettsäuren und harmoniert daher perfekt mit dem Gericht.
Schritt 9: Für die Zubereitung von Croutons, die Ihrer Suppe als knusprige Zugabe auch einen besonderen Touch geben würde, gehen Sie folgendermaßen vor: Einige Scheiben Weißbrot oder auch schon etwas härter gewordene Brötchen vom Bäcker in kleine Würfel schneiden. Dann erhitzen Sie ausreichend Butter (nach dem Motto: „viel hilft viel“) in einer Pfanne und geben die Weißbrotwürfel hinzu. Würzen Sie das ganze mit ausreichend Salz und schon haben Sie köstlich zur Suppe passende Croutons.
