Gesundheit und Ernährung stehen im engen Zusammenhang. In unserer Wohlstandsgesellschaft gibt es immer mehr Menschen, die einfach zu dick sind. Auch sehr junge Leute sind von dieser Entwicklung betroffen, leider. Leistungsfähigkeit und das allgemeine Wohlbefinden stehen in einem Zusammenhang, den wir einfach durch gesundes Essen steuern können.
Sehen wir uns doch mal unsere Menschen an
Viele „moderne“ Leiden entstehen durch den Überfluss. Bluthochdruck, Fettsucht, Adipositas, Herzerkrankungen, dies alles sind Volkskrankheit, die unsere Urgroßeltern nicht kannten.
Sie ernährten sich redlich und jetzt kommt es, sie bewegten sich einfach mehr. Der Alltag damals bestand nicht aus Autofahren. Fast schon automatisch war die Bewegung im täglichen Leben eingebunden.
Aber das bringt auch die moderne Gesellschaft hervor, deswegen muss einfach die gesunde Ernährung einen großen Stellenwert täglich erlangen, Fastfood und Fertiggerichte sollten verbannt werden. Aber aus Zeitmangel wird natürlich gern auf Fertiggerichte zurück gegriffen. Viele unsere Kinder und Jugendlichen kennen es schon nicht mehr, zusammen kochen und das Essen gemeinsam.
Schulkinder sollten immer ihr Pausenbrot und Obst mit bekommen, statt beim nächsten Bäcker Halt zu machen. Günstig und gut kochen
Günstig und schnell kochen sollte keine Fremdwörter bleiben. Es ist heutzutage sehr leicht, günstig aber auch gut zu kochen. Man kann doch einfach alles von Gemüse, Obst und Fleisch kaufen. Man sollte sich nur die nötigen Gedanken machen vor jedem Einkauf. Auch das Internet bietet hier eine große Rolle, noch nie war es so einfach günstige und gute Rezept auszusuchen und einfach „nach zu kochen“. Wir alle kennen doch die berühmte Ernährungspyramide, die durch Farben übersichtlich alle Nahrungsmittel anzeigt.
Vernünftig essen ist aber nicht gleich zusetzten mit dem Begriff „Diät“. Alle bekannten Diäten haben ein Nachteil, den sogenannten Jo-Jo Effekt.
Gesunde Ernährung heißt Ausgewogenheit durch alles Lebensmittel, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Eiweißaufnahme und Kohlenhydraten ist angebracht. Kohlgerichte sind herzhaft, gesund und Nahrhaft. Was kann man nicht alles mit Kohl „veranstalten“. Schon allein der Weißkohl kann als Suppe, geschmort, als Salat oder als Sauerkohl genossen werden. Besonders in der kalten Jahreszeit ist er der „Alleskönner“, reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Die Preise für alle Kohlsorten sind gering und gepaart mit etwas Fleisch vielseitig zu Kochen.
Kohlrouladen ist ein Rezept, welches preisgünstig und noch dazu gesund ist. Der Kohlkopf braucht nur etwas abgekocht werden, damit sich die Blätter leicht lösen lassen. Diese werden dann abgetrennt und mit Gehacktes gefüllt. Ein Essen, welches immer schmeckt, ohne viel Kalorien…. aber gesund.
Warum nicht auch mal eine Kohlsuppe kochen?
Unser Großmütter konnten dies besonders gut. Dazu sollten wir unsere Kinder wieder erziehen. Pizza kann man natürlich auch mal genießen, aber sie sollte nicht zum „Grundnahrungsmittel“ aufsteigen. Auch mit Hülsenfrüchten können sehr leckere Rezepte zubereitet werden, eine gute Erbsensuppe mit Kassler und Sauerkohl, einfach lecker.
Gutes Gelingen!
