Heutzutage sind überall im Internet und in Buchhandlungen Ratgeber über neue und innovative Diäten zu finden. Viele Leser versprechen sich davon eine schlankere Figur und eine gesündere Lebenseinstellung. Auch das Kochen ohne Kohlenhydrate hat schon bei dem einen oder anderen Erfolge erzielt und das Schlüsselwort für die Anwendung heißt: Geduld.
Erfolg stellt sich erst nach einigen Wochen ein
Tatsächlich zeigen sich die ersten Erfolge beim Kochen ohne Kohlenhydraten erst nach etwa drei Wochen. Der Grund dafür ist der langsame Prozess der Entgiftung des Körpers, da die Kohlenhydrate gänzlich bei den Mahlzeiten weg gelassen werden. Dies bedeutet – Rezepte, in denen weder Mehl noch Produkte aus Mehl oder Stärke verwendet werden. Beim Kochen ohne Kohlenhydrate wird komplett auf die Sättigungsbeilagen verzichtet wie beispielsweise Pasta, Knödel und Kartoffeln. Sogar auf Brot sollte verzichtet werden. Obwohl der Erfolg sich beim Verzicht auf die genannten Lebensmitteln erst nach einigen Wochen einstellt, ist er dafür im Gegensatz zu anderen Diäten dauerhaft. Ebenso gibt es keinen lästigen Jojo-Effekt, bei dem die Pfunde nach Beendigen der Diät wieder auf die Hüften schlagen wie Weltmeister und alles umsonst war. Der Fleiß und die Geduld zahlen sich also am Ende aus!
Es ist ungesund und kaum möglich, über mehrere Monate auf Kohlenhydrate zu verzichten
Alles sollte man in Maßen genießen. So ist auch der Umstand zu beherzigen, ohne Kohlenhydrate zu kochen. Denn der menschliche Organismus ist auf Kohlenhydrate angewiesen und daher sollte der Verzicht nicht länger als ein Jahresquartal stattfinden. Ohne den Verzehr von Kohlenhydraten fehlt dem Körper ein wichtiger Engergielieferant und so kann es zu Atemproblemen, Herzbeschwerden oder Stoffwechselerkrankungen kommen. Aus diesem Grund sollte ein Kochen ohne Kohlenhydrate nur temporär stattfinden und nicht dauerhaft sein, da die eigene Gesundheit sonst nicht gewährleistet sein kann. In der Zeit, in der kohlenhydratarm gekocht wird, kann der eigene Horizont erweitert werden und jeder kann sich so für die Zukunft praktische und gesunde Kochtipps aneignen.
Tipps und Tricks rund um das Kochen ohne Kohlenhydrate
Eine spezielle Auswahl an Lebensmitteln ebenso wie eine optimale Zubereitungsmethode trägt dazu bei, dass einem Kochen ohne Kohlenhydraten nichts mehr im Wege steht. Einige ausgewählte Obst- und Gemüsesorten wirken sättigend und sind äußerst gesund. Auf dicke Soßen sollte verzichtet werden, lieber sollte das zubereitete Fleisch im eigenen Saft verzehrt werden. Dabei ist auch noch der Genuss viel höher und der eigene Saft des Fleisches viel kostbarer als eine angedickte und ungesunde Soße. Dasselbe Prinzip gilt bei Salaten: um den Eigengeschmack der Salatblätter zu genießen, benötigt es lediglich zusätzlich einer leichten Vinaigrette und dabei wird auf kohlenhydratehaltige Croutons ebenso wie auf eine dicke Joghurtsauce verzichtet. Auch der Verzicht von mit Käse überbackenen Speisen trägt zu einer gesunden Ernährung bei.
