Das Allroundgenie Pommes Frites
Jedes Kind kennt sie und hat sie schon einige Male gegessen: Pommes. Pommes sind ein wahrhaftes Allroundgenie: Jeder mag sie, sie passen zu fast allem, können aber auch gut Solo mit Ketchup und Mayo gegessen werden und sie sind sogar vegan! Der Haken: Pommes sind ungesund. Pommes müssen aber nicht immer vor Fett und Salz strotzen. Es gibt auch eine gesunde Version der dünnen gelben Stangen.
Pommes mal anders
In der Regel werden Pommes aus Kartoffeln hergestellt. Warum probieren Sie nicht einmal etwas Neues und verwenden stattdessen Kürbisse? Die Herstellung von Kürbispommes ist kinderleicht und das Ergebnis mehr als schmackhaft.
Ob ein Kürbis reif ist, erkennen Sie übrigens daran, dass es ein hohles Geräusch gibt, wenn gegen die Schale geklopft wird.
Wussten Sie…
… dass der Kürbis botanisch gesehen eine Beere ist? Im Vergleich zu seinen Verwandten Heidelbeere und Co kann der Kürbis aber ganz schön groß werden: Weltrekord in den USA war ein 700 Kilogramm schwerer Riesenkürbis. Zur Familie der Kürbisse zählen in etwa 800 Sorten. Farben und Formen der Beere könnten unterschiedlicher nicht sein. Es gibt gelbe, orangefarbene, graue, weiße, runde, ovale gefärbte sowie birnen- und zwiebelartige Formen. Viele Kürbisse sind für den Menschen ungenießbar und finden sich in der Herbstzeit als Dekoartikel wieder. Der Hokkaido-Kürbis ist mit seinem buttrig und leicht nussigem Fruchtfleisch besonders beliebt. Bei dieser Sorte können Sie übrigens bedenkenlos die Schale mitessen. Kürbisse enthalten Beta-Carotin und Kalium. Der Hokkaido ist mit nur 25 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr energiearm und passt gut in jeden Diätplan.
Rezeptvorschlag für 2 Portionen Kürbispommes
1 mittelgroßer Kürbis, z. B. Hokkaido
1 TL Paprikagewürz
1 TL Rosmarinspitzen
1 TL Currypulver
1 TL Italienische Kräutermischung
1 Limette
nach Belieben Salz und Pfeffer
Heizen Sie den Backofen auf 200° C Umluft vor.
Schneiden und schälen Sie den Kürbis je nach Sorte in schmale, pommesformähnliche, längliche Streifen und verteilen Sie diese auf einem mit Backpapier versehenen Blech. Anschließend können Sie die Pommes großzügig mit den Gewürzen bestreuen. Salzen und Pfeffern Sie nach Belieben. Wenn Sie besonders gesunde Pommes haben möchten, verwenden Sie einfach nur sehr wenig bis gar kein Salz, die Kürbispommes sind würzig und schmackhaft genug. Bei vorgeheiztem Ofen müssen die Pommes etwa 30-40 Minuten backen. Tipp: Damit die Pommes auch sicher knusprig werden, lassen Sie die Kürbisschnitze noch für weitere 5 Minuten bei 220° C Grad in ihrem Ofen. Am Schluss noch etwas Limettensaft über den Pommes verteilen und servieren.
Zu den Pommes passen zum Beispiel leckereres Pfannengemüse oder verschiedene Dips. Als Beilage für diverse Fleischgerichte eignet sich der Kürbis natürlich ebenso.
