Wenn Sie in Ihrer Küche kochen wollen, benötigen Sie die richtige Grundausstattung. Diese sind ein wichtiger Bestandteil in Ihrer Küche, um die Zutaten für das Kochen vorzubereiten. Mit den richtig ausgewählten Basics ist das Essen schon halb gelungen. Diese Gegenstände gehören in die Ausstattung jeder Küche:
Das Schneidbrett
Auf einer schiefen Platte, die schon einige Rillen und Risse hat, lassen sich viele Lebensmittel schlecht schneiden. Beispielsweise Petersilie verschwindet, wenn sie fein zerschnitten wird in den Rillen der Holzplatte. Das Gemüse lässt sich sauber in grobe Stücke hacken, wenn Sie ein gerades, glattes Schneidbrett benutzen. Dort können alle Lebensmittel fein und sauber geschnitten oder gehackt werden.
Die richtige Messerauswahl
Beinahe jede Zutat, sei es das Gemüse oder das Fleisch muss, bevor es gekocht oder gebraten wird, vorbereitet werden. Zu diesem Zweck brauchen Sie das richtige Messer. Für einen Hobby-Koch reicht es aus, eine Grundausstattung an Messern, für jeden Zweck zu besitzen. Das wichtigste Messer ist das Sägemesser, das auch als Brotmesser bezeichnet wird. Mit diesem Messer schneiden Sie das Brot gerade und sauber ab. Neben dem Sägemesser sollte ein Hackmesser in keiner Küche fehlen, denn es ist leicht, damit Zwiebeln zu würfeln oder Schnittlauch zu zerkleinern. Ein brauchbares Messer ist das Schälmesser, das nicht nur zum Schälen der Kartoffeln, sondern auch gut zum Entfernen der Kerngehäuse aus Obst verwendet werden kann. Wenn das Messer aus einem harten Stahl gefertigt wurde, hat es eine gute Qualität und bleibt lange scharf.
Die passenden Töpfe
Für einen zwei – vier Personen Haushalt sind vier Töpfe die ausreichende Anzahl, um ein schmackhaftes Menü herzustellen. Sie sollten darauf achten, dass sie Töpfe unterschiedlicher Größe haben. Ihre Ausstattung an Töpfen kann aus einem großen Topf, einem kleinen Topf, einem Schmortopf und einem Stieltopf bestehen. In dem großen Topf, der bis zu sieben Liter fassen sollte, können beispielsweise Nudeln oder Kartoffeln gekocht werden. In dem kleinen Topf, der ungefähr zwei Liter umfasst, können Sie die Soßen zubereiten. Der Stieltopf kann für das Gemüse verwendet werden und der Bräter wird für die Fleischgerichte genommen.
Die Auswahl der Pfanne
Eine beschichtete Pfanne ist praktisch, da die Lebensmittel nicht daran haften bleiben. Sie sollten bei der Anschaffung auf Qualität achten und etwas mehr Geld investieren. Der Nachteil bei diesen Pfannen ist die begrenzte Lebensdauer. Wenn Sie sich eine Pfanne aus Gusseisen zulegen, haben sie zusätzlich ein Küchenbasic, das ewig hält, da sie stabil und nahezu unzerstörbar ist.
Die kleinen Helfer
Neben den Messern, Töpfen und Pfannen sind noch eine ganze Reihe kleiner Utensilien wichtig, die das Kochen erleichtern. Den Messbecher brauchen Sie, um die Mengenangaben aus den Rezepten einzuhalten. Der Schneebesen hilft Ihnen dabei, die Soße gut durch zu rühren und der Pfannenwender wird dazu benötigt das Fleisch, in der Pfanne zu wenden. Dann brauchen Sie noch ein Sieb, um das Wasser von den gekochten Nudeln abzugießen und mit der Schöpfkelle werden die Lebensmittel aus den Töpfen gehoben.
