Langweilig oder raffiniert, belastend oder bekömmlich – mit Gewürzen zaubern!

Aus dem biederen Hackfleischtopf wird nach beherztem Griff ins Gewürzregal ein feuriges Chili con Carne. Ein deftiges Kohlgericht mit Kümmel und ähnlichen Zugaben belastet den Magen viel weniger. Unsere Mütter und Großmütter konnten von der heutigen Auswahl höchstens träumen. Durch...

Exotisch Kochen für Beginner

Hähnchen exotisch bedeutet nicht immer nur chinesicher Art süß-sauer. Süß-sauer erreicht man auch durch die Kombination von Zitrone und Honig. Nur das die Geschmacksknospen hier anders gefordert werden. Etwas orientalischer, aber nicht scharf. Etwas exotisch, aber nicht zu aussergewöhnlich. Der...

Gesunde Rezepte- von Montag bis Sonntag gesund kochen

Eine gesunde Ernährung in unserer heutigen Zeit ist relativ einfach, aber uns fehlt oft die Zeit. In Zeiten von Fastfood, Hamburger und Döner gesellt sich dann gern auch der „innere Schweinehund“ dazu. Aber sind wir doch mal ehrlich, nichts schmeckt...

Für mehr Abwechslung auf dem Teller: Kochen mit Gemüse

Nicht nur Kindern fällt es oft schwer, genügend frisches Gemüse zu essen, selbst Erwachsene zieren sich meistens, wenn es darum geht nicht nur das Hauptgericht, sondern auch die Beilagen wie grünes Gemüse genussvoll zu essen. Wer ein Mal erfahren hat,...

Rezept – Das optimale Menü nach dem Training

Regelmäßige Bewegung ist wichtig. Ebenso verhält es sich mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Wenn beides zusammen kombiniert wird, ist das die optimale Mischung für unseren Körper. Um zu funktionieren, benötigt unser Körper einen Mix aus ungesättigten Fetten, Mineral- und...

Bruschetta mit marinierten Steinpilzen

Manche Kochhistoriker sagen, dass bereits die Etrusker Bruschetta verzehrt haben. Italiner dagegen schwören, dass Bruschetta aus der mittelalterlichen Toskana stammt. Als dieser wunderschöne Landstrich noch hauptsächlich von Landwirten besiedelt wurde, verstand man unter Bruschetta altbackenes Brot, das geröstet, mit Olivenöl...
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