Grillen ist ein beliebtes Hobby bei vielen Freizeit-Köchen, dem man im Garten oder auch auf der Terrasse gerne nachgeht, wenn das Wetter es erlaubt. Grillen im Rahmen der Familie macht ebenso Freude, wie eine große Grillparty für Freunde oder auch zum Kindergeburtstag. Wer sich ein wenig mit der Kunst des Grillens befasst, wird auch bald feststellen, dass man besonders mit modernen Grillgeräten eine Vielzahl von Speisen auf dem Grill zubereiten kann, mit denen man die Gäste jedes Mal auf ein Neues begeistert.

Abschied von Würstchen und Koteletts

Die Zeiten, als eine Grillparty automatisch Koteletts und Würstchen bedeutete, gehören heute längst der Vergangenheit an. Viele Fleischsorten wie zartes Geflügel, Wild oder auch Fisch lassen sich auf dem Grill ausgezeichnet zubereiten, wenn man die richtige Technik anwendet. Besonders wer einen modernen Gasgrill mit Deckel besitzt, kann eine abwechlungsreiche Küche vom Grill produzieren. Neben dem offenen Grillen, bei dem das Grill gut scharf gebraten wird, kann man sich auch bei geschlossenem Deckel von indirekten Grillen profitieren, bei dem die Speisen langsam und besonders saftig gebart werden.Auf dem Grill können auch Beilagen zubereitet werden, die weit über Saucen und traditionelle Folienkartoffeln hinaus gehen. Man kann zum Grillabend frisches Gemüse der Saison ebenso reichen, wie frisches, selbst gemachtes Knoblauchbrot.

Fangfrisch auf den Grill

Viele Menschen wenden sich heute einer gesünderen Lebensweise zu und stellen deshalb auch ihre Essgewohnheiten um. Fisch ist ein Nahrungsmittel, das dem Körper viele wichtige Nährstoffe zufügt und außerdem auch sehr gesund ist. Deshalb lohnt es, Fisch auch einmal auf dem Grill zuzubereiten. Festen Fisch wie beispielsweise Dorade kann man ganz ausgezeichnet auf dem leicht geölten Grill zubereiten. Entscheidet man sich für weicheren Fisch, wie etwa Heilbutt oder Kabeljau, so empfiehlt es sich, den Fisch in Folie zu garen, um zu vermeiden, dass er auf dem Grill auseinander fällt. Besonders gut eignen sich fette Fische wie der Lachs zum Grillen. Man sollte die Fische jedoch nicht direkt über der Glut zubereiten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Fleisch, nein danke – vegetarisches Grillfest

Wer bei dem Wort Grillen automatisch an große Fleischstücke denkt, liegt weit gefehlt. Auch Vegetarier haben heute ihre Freude am Grillen und können auch aus dem Gemüsegarten Leckeres auf dem Grill zaubern. Besonders leicht lassen sich mit Butter bestrichene Maiskolben grillen, doch es eignet sich jedes Gemüse für den Grill. Auch kleingeschnittenes Gemüse kann in Aluschale gegrillt werden mit speziellen Marinaden lässt sich dem Grillgemüse auch eine ganz besondere Würze verleihen. Man muss natürlich nicht Vegetarier sein, um diese gesunden Leckerbissen vom Grill zu genießen. Bunte Gemüsespieße sind beispielsweise eine herrliche Beilage vom Grill, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch besonders attraktiv wirkt.Mit ein wenig Fantasie lassen sich außergewöhnliche Grillgerichte zubereiten, mit denen Sie die Familie während der Grillsaison verwöhnen können.

Grillen: Die perfekten Rezepte für Abwechslung auf dem Grill

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